리코타 치즈 다이어트리코타 치즈 샐러드 만드는 방법상큼한 과일 샐러드
오늘은 크리스마스 이브에요! 제가 너무 무감각해서 벌써 이렇게 됐네요. 아침에 일어나보니 밤새도록 흰 눈이 내린 것도 아니고, 크리스마스 캐롤도 흘러나오지 않았지만 오늘도 여느 때와 다름없이 하루가 시작되었습니다. 오늘은 또 뭘 먹어야 할까? 평소처럼. 와, 저도 같은 생각이었습니다만, 메리 크리스마스!!
오늘의 레시피는 리코타치즈 만들기 입니다. 리코타치즈는 우유로 만드는 간단한 치즈요리인 만큼 만들기만큼 쉬운 것도 없습니다. 저는 유통기한이 다가오는 우유가 있을 때마다 해결책으로 리코타 치즈를 만들어 먹습니다. 치즈임에도 부담스럽지 않은 부드럽고 상큼한 맛이 일품이다. 너무 맛있어서 과일샐러드나 야채샐러드에 토핑으로 딱 좋아요.
집에 있는 과일을 모아서 샐러드볼을 만들면 하나만 먹어도 한 끼 식사 못지않게 만족스러울 거예요. 리코타 치즈 다이어트가 가능합니다.
매 순간 저림이 느껴지면서도 왠지 12월에는 더 많이 먹게 되는 편이에요. 몸무게가 1~2kg 정도 늘어나는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 가끔은 다이어트 샐러드가 필요할 때도 있어요. 이제 절대 단식 다이어트를 할 수 없습니다. 탄수화물을 줄이는 다이어트 메뉴가 필요할 때는 야채를 먹습니다. 과일 샐러드를 만들 거예요. 남은 우유에 소금과 레몬즙만 첨가하면 간단하게 만들 수 있는 리코타치즈와 리코타치즈 샐러드 만드는 법부터 시작해보겠습니다. 우유치즈 리코타치즈 만들기
우유 1000ml, 1팩, 소금 2작은술, 생레몬즙 3큰술, 생주 1잔 = 5ml, 1큰술 = 15ml
우유치즈 리코타치즈 만들때 저지방우유는 안돼요!! 일반 우유를 사용하는 것을 잊지 마세요. 우유 1리터에 소금 2티스푼을 넣고 중불로 끓입니다. 맛있는 리코타 치즈를 만들기 위해서는 소금이 필수입니다. 맛이 별로 좋지 않아요. 우유를 중간 불로 끓이면 거품이 생기기 시작합니다. 이때 레몬즙을 넣어주세요. 레몬즙은 슈퍼마켓에서 파는 레몬즙이 아닙니다. 상큼한 레몬을 직접 짜서 넣어주시면 가장 상큼하고 맛있습니다. 다른 치즈도 여러번 만들어봤는데 상큼한 레몬즙을 짜서 첨가하면 제일 맛있더라구요. 식초나 레몬즙과는 차원이 다릅니다. 그러고보니 식초도 넣었는데… 우유 유통기한이 다가오고 있었는데 생 레몬이 없어서 그냥 식초로 만들었어요. 다음에는 꼭 레몬을 비축해 두고, 상큼한 레몬즙을 활용해 리코타치즈를 만들어 봤습니다. 레몬즙을 넣으면 우유가 응고되기 시작합니다. 잠시 불을 조절하지 못하는 사이 우유가 넘치기 시작해서 재빨리 불을 줄였습니다. 유후, 사진이나 영상을 만들다 보면 이런 일이 자주 발생해요. 어쨌든 우유가 응고되면 완성입니다. 응고된 우유 사이로 노란빛의 물이 보입니다. 이것을 볼 수 있습니다. 이 상태가 되면 더 이상 끓일 필요가 없습니다. 우유 치즈를 만들 준비가되었습니다. 리코타 치즈는 우유 단백질이 식초나 레몬즙과 만나 응고되면서 만들어집니다. 리코타 치즈를 걸러내야 합니다. 면포를 사용하여 필터링할 수 있습니다. 저같은 여과기가 있으신 분들은 그걸 이용하셔도 됩니다. 우유로 만든 리코타치즈에요. 우유 1리터를 만들면 리코타치즈가 200g 정도밖에 나오지 않지만 집에서도 쉽게 만들 수 있어서 만드는 재미가 쏠쏠합니다. 시간이 오래 걸릴수록 더 많은 유청이 제거됩니다. 쫄깃한 리코타치즈를 맛볼 수 있어요. 리코타치즈 만들기가 끝났으니 이제 리코타치즈 샐러드를 만들어 볼까요? 집에 있는 과일을 모두 활용해보세요. 샐러드 야채를 섞어도 되지만 야채가 다 떨어져서 과일샐러드만 만들어야겠어요. 제가 준비한 과일샐러드 재료입니다. 단감, 사과, 청키위, 감귤, 샤인머스켓을 비슷한 크기로 잘라주세요. 잘게 썬 과일을 나무 그릇에 담고 그 위에 리코타 치즈 한 덩어리를 얹습니다. 유청을 더 빼내야 하는데 더 이상 빼낼 수가 없어서 위에 올려놨더니 조금 눅눅해졌네요. 과일을 더 채우고 그 위에 그래놀라 한 스푼을 뿌렸습니다. 견과류를 얹어주셔도 됩니다. 리코타치즈 샐러드드레싱은 뭘 만들까 고민하다가 메이플시럽을 살짝 뿌렸어요. 리코타치즈 다이어트 중이라고 하면서 메이플시럽이라고 하는 건 말이 안 돼요. 좋아요. 보시면 자로 재듯이 그냥 똑바로 사는 것이 아니니 이해해 주시길 바랍니다. 사실 과일샐러드는 달달하니 드레싱이 없어도 상관은 없어요. 저는 메이플시럽만 살짝 뿌렸어요. 시럽 대신 발사믹 식초를 곁들인 리코타 치즈 샐러드 드레싱이 좋습니다. 편안하게 준비해주세요. 광고 후 계속됩니다. 다음 주제 작성자 취소 리코타 치즈 샐러드 재생 0 좋아요 0 좋아요 공유 0:00:00 재생 음소거 00:00 00:00 실시간 설정 전체 화면 해상도 currentTrack 자막 비활성화 재생 속도 NaNx 해상도 자막 설정 비활성화 옵션 글꼴 크기 배경 색상 재생 속도 0.5x 1.0x (기본값) 1.5x 2.0x 알 수 없는 오류가 발생했습니다. 도움말이 음소거되었습니다. 도움말 라이센스 이 영상은 고화질로 재생할 수 있습니다. 설정에서 해상도를 변경해보세요. 자세히보기 0:00:00 접기/펼치기 리코타치즈샐러드 #리코타치즈샐러드 #샐러드볼 리코타치즈샐러드 만드는법 리코타치즈샐러드를 직접 만들어봤습니다. 집앞 샐러드집처럼 나무그릇에 담아서 먹었어요. 리코타 치즈 샐러드가 정말 맛있네요. 나무그릇이 주는 고급스러움과 편안함이 마음에 듭니다. 안주처럼 즐길 수 있는 리코타치즈 샐러드가 맛있네요. 딸기가 제철이라 딸기를 넣어서 만들어 드시면 됩니다. 얼마전에 딸기 한팩을 사왔는데 맛이 별로 없어서 거의 다 먹었어요. 놔뒀는데 리코타치즈 샐러드로 만들어도 좋았을 것 같아요. 연말 홈파티를 계획하고 있다면 고기 요리에 곁들일 샐러드를 준비하는 것도 좋을 것 같다. 크리스마스 샐러드로 추천드려요. 오늘도 상쾌하고 즐거운 하루 보내세요. 메리 크리스마스! ! (네이버 인플루언서) 컬러 누구나 쉽게 따라할 수 있는 요리레시피를 공유해보자 #음식 #요리레시피 #여행 #일상 #리뷰 #컬러푸드테라피 in.naver.com