모닝빵 계란샌드위치 만들기 에그마요샌드위치 만들기 계란샌드위치 레시피 모닝빵 샌드위치 만들기 에그마요 만들기 모닝빵 계란샌드위치
오랜만에 샌드위치가 먹고 싶어서 모닝빵을 한 봉지 들고 왔습니다. 여러가지 재료를 듬뿍 넣어서 맛보는 스타일도 좋지만, 감자, 계란, 고구마, 고구마 등을 무스 스타일이나 샐러드에 만들어 넉넉하게 넣는 맛도 너무 좋아요 빵. 그게 다야. 그중에서도 마요네즈, 머스타드 등의 소스에 계란을 섞어 간단하게 만들어 먹는데, 맛도 좋고 생각나서 간단한 간식으로 만들어 먹습니다.
*재료 *모닝빵 계란 5개 오이피클 35g 마요네즈 4T 통곡물 머스타드 소스 1T 고운소금 1~2꼬집 올리고당 0.5T 고춧가루 약간 + 계란 껍질 굵은 소금 0.5~1T 식초 1T 계량 기준 1T(큰술) = 15ml * 1t(티스푼) = 주방저울 5ml
1. 삶은 계란을 삶아주세요
가장 먼저 할 일은 계란을 준비하는 것입니다. 상온에 있는 냉장고에서 꺼내어 30분 정도 식힌 후 흐르는 물에 가볍게 씻어준 후 냄비에 넣어 끓입니다. 5개 준비했는데 양은 원하시는대로! 양에 비례하여 추가 재료를 첨가하세요. 소스는 더 추가할 수 있으니 만들고 싶은 만큼 준비해주세요.
계란이 완전히 잠길 정도로 물을 부어주세요.
달걀껍질이 잘 벗겨지도록 굵은소금 0.5~1T, 식초 1T를 넣고 끓이는 도중 깨질 경우를 대비해 안전하게 삶아주세요. 뚜껑을 비스듬히 닫고 물이 끓을 때까지 중불로 끓입니다. 이때 시간을 확인하고 10~12분 정도 삶아주세요. 10분+1분 더 끓였어요. 계란이 완숙될 때까지 삶는 방법은 이 방법을 참고하세요. 2. 충분히 식힌 후 달걀 껍질을 제거해주세요. 삶은 계란을 찬물에 여러번 헹구고 충분히 식혀주세요. 그런 다음 그림과 같이 그릇에 찬물을 넉넉히 담아 식혀주세요. 그런 다음 껍질을 제거하십시오. 3. 피클을 썰면서 피클 35g 정도를 준비한 후, 그림과 같이 최대한 잘게 썰어주세요. 그 밖에도 구운 베이컨, 치즈, 양파, 당근 등을 곁들여 맛볼 수 있어 기호에 따라 재료를 추가해도 좋다. 4. 삶은 계란 으깨기 계란을 잘게 으깨줍니다. 감자 으깨는 도구를 사용하여 달걀 흰자만 최대한 곱게 으깨는 작업입니다. 그 후 노른자를 소쿠리에 잘게 자릅니다. 으깨는 도구를 이용하여 흰자와 노른자를 함께 으깨시면 됩니다. 노른자가 생각보다 잘 으깨지지 않아서 이 방법으로 따로 넣어줍니다. 5. 재료와 소스를 추가합니다. 여기에 잘게 썬 피클을 모두 넣어주세요. 홀그레인 머스타드 1t도 추가합니다. 마요네즈 4T를 추가합니다. 올리고당 0.5T를 넣어줍니다. 이때 꿀이나 연유로 대체해도 됩니다. 마지막으로 원하는 대로 고운 소금과 후추를 1~2꼬집 뿌려주세요. 6. 에그마요 완성 잘 섞으면 에그마요가 완성됩니다. 그대로 빵에 넣어서 드셔도 맛있지만 약간 묽은 느낌이 있어서 밀폐용기에 담아 냉장고에 반나절 정도 보관했다가 빵에 넣어서 맛보았습니다. 7. 모닝빵에 재료 넣기 흰빵을 준비하시면 됩니다. 이번에는 고소한 맛이 좋은 모닝빵을 준비하고, 반으로 자른 뒤(끝이 연결되도록 잘라준다), 달걀샐러드를 듬뿍 올려주면 에그마요샌드위치가 완성된다. 8. 중앙에 파슬리 가루를 살짝 뿌려 장식한 플레이팅 접시에 맛있게 담아냅니다. 계란에는 단백질과 영양분이 풍부하고, 마요네즈를 첨가하면 맛이 더욱 부드러워집니다. 식사 대용이나 간식으로 좋고, 만들기도 쉽고 재료도 있어서 누구나 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요.