전복장 만들기 전복요리 레시피 전복장조림 만드는법 며칠전 딸아이 생일선물로 인터넷으로 구매한 전복이 너무 맛있었어요… 준비하면서 너무 싱싱하고 좋았어요. 아침 일찍부터 전복미역국을 끓이기 시작해서 전복장을 만들었는데… 전날 사온 당근케이크. 와, 간단하게 생일상을 준비했는데 맛있어서 한접시 빠르게 다 먹었어요. 늦게 출근하고 늦게 퇴근하는 경우가 많아서 집에 가도 집밥을 먹을 시간이 별로 없어요. 최근에는 회사 회식도 해요. 워낙 자주 있는 일이라 그런지 오랜만에 먹는 집밥이 너무 맛있다고 하더군요.
전복소스 만드는 법을 소개해드릴게요. 버터에 구워서 만들까 했는데, 전복 살을 분리하는 것이 손이 많이 가는 것 같아서 빨리 포기했어요. 간장물을 만들어 쉽고 간단하게 휘핑해 봤습니다. 전복조림을 이용해서 전복요리를 만들었는데, 금새 완성되었어요. 맛있는. 조금 다를 수도 있지만 전복을 간장물에 삶아 먹는 것도 맛있어요! 대신에 간을 살짝 하고 짜지 않게 하는 것이 좋습니다.
오늘은 전복소스 만드는 법, 전복요리 레시피, 전복조림 소스를 함께 살펴보겠습니다. 재료 : 전복 1kg, 표준양념, 물간장 1컵, 청주 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵, 껍질을 벗긴 마늘 7개, 마늘 1조각 생강, 대파 흰부분 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 물 3컵, 소금 약간 – 저는 청양고추는 생략했으니 기호에 따라 선택하세요. – 계량컵과 계량스푼을 사용하세요. 1컵 = 200ml, 1Ts = 15ml, 1ts = 5ml
먼저 전복을 깨끗이 씻어주세요.
전복을 요리솔로 문질러서 불순물을 닦아내기만 하면 됩니다. 전복살의 구석구석을 붓으로 문질러 닦아주세요.
껍질도 깨끗이 씻어주세요. 간장물에 통째로 삶아낼 것이므로 깨끗이 씻어주시는 것이 좋겠죠?
쉬운 전복 조리법과 전복소스 만드는 법을 배운 뒤, 전복을 찌지 않고 늘 간장물에 삶아냅니다. 그래도 질기지 않고, 비린맛 없이 아주 맛있게 만들 수 있어요. 무엇보다도 단순한 것이 가장 좋습니다. 그래야 음식을 만들겠다는 의욕이 생기지 않을까요?
간장물에 필요한 재료를 준비합니다. 비린내를 없애기 위해 생강, 마늘, 파, 고추 등 대부분의 양념을 준비합니다. 좀 더 매콤하게 드시고 싶으시면 청양고추도 추가하시면 되겠죠?
이제 간장을 만들어 보세요. 전복조림에 적합한 냄비를 준비한 후 간장, 맛술, 막걸리, 설탕을 적당량 넣어주세요.
물을 모두 넣어주세요.
그런 다음 모든 향료 재료를 추가하십시오.
잠시 동안 끓이십시오. 양념장이 끓으면 전복을 모두 넣어주세요.
양념물에 완전히 잠겼는지 확인하세요. 전복의 크기에 따라 간장이 부족할 수도 있으나, 사진처럼 윗전복의 껍질 부분이 위로 향하도록 뒤집어주시면 됩니다.
뚜껑을 덮고 20분 정도 끓입니다.
전복소스 만들기 전복 레시피가 완성되었습니다.
완성된 전복조림은 이렇게 분리한 뒤, 전복의 이빨을 제거하고, 전복을 한 입 크기로 썰어준다. 익힌 전복은 익히기 때문에 준비가 훨씬 쉽습니다.
게다가 싱싱한 전복은 전복 내장까지 통째로 먹을 수 있어서 좋아요. 얇게 썬 전복장을 전복껍질에 예쁘게 담아내면 굿!
오늘의 전복 요리는 간단한 전복장 레시피입니다. 전복장 만들기. 우리 이웃님들도 한번 만들어 보세요. #전복요리 #전복장 #전복장만들기 #전복장조림 #전복장만드는법 #전복레시피 #전복장레시피