오이 냉국수 레시피 No. 냉면국물 황금비율 냉국수 만드는 법 요즘 너무 더워요 입술에 너무 더워요~~ 이럴 땐 하루 세끼 안 먹고는 못 살겠고, 어떻게 식사를 해결해야 할지 모르겠어요. 그래서 요즘 배달과 식당이 너무 바빠요. 주변 사람들이 이맘때면 불안한 음식이나 제일 덜 불만스러운 음식을 먹는다고 들었어요. 더워서 다들 그렇게 느끼잖아요. 그래서 오이 하나로 상큼한 오이 냉국수를 만들었어요. 오늘의 레시피는 냉국수 국물이 아니라, 깔끔한 오이 냉국수예요. 냉국수 국물이 싫으신 분들은 이 레시피로 만들어보세요. 깔끔하고 맛있어요. 오이 수프 재료 4인분, 조리시간 15분 1작은술 = 5ml, 1큰술 = 15ml, 1컵 = 200ml 오이 1개 양파 1/4개 청양고추 1개, 홍고추 1/2개 오이 수프 국물 500ml 찬물 식초 4큰술, 간장(참치액) 1큰술, 볶은소금 1/2작은술, 매실액 2큰술, 유기농(노란색) 설탕 1-1.5큰술 참기름, 참깨(취향에 따라 조절) *염도는 소금에 따라 다르니 수프 맛에 따라 조절하세요. *얼음을 몇 개 넣어 시원하게 유지할 수 있습니다. 오이와 양파는 썰어주고, 고춧가루는 얇게 썰어줍니다. 오이국물국물찬물 500ml식초 4큰술, 간장(참치액) 1큰술, 볶은소금 1/2작은술, 매실액 2큰술, 유기농(노란색)설탕 1-1.5큰술참기름, 참깨 약간오이국물국물재료를 모두 섞은 후 야채를 넣은 후 마지막에 참깨를 뿌립니다.국물에 오이와 야채를 모두 넣고 저은 후 참깨를 약간 뿌리면 완성!더 시원하게 만들고 싶으면 얼음을 조금 넣으면 됩니다.얼음을 너무 많이 넣으면 녹아서 맛이 싱거워집니다.이 오이국물은 약간 달콤하고 시큼하고 상큼합니다.소면을 삶아 여기에 말아먹거나 밥과 함께 먹어도 됩니다.저는 오이국물에 참기름을 약간 넣는 것을 좋아합니다. 식초와 참기름은 잘 어울리지 않지만, 수프에 한두 방울 꼭 넣어야 향긋하고 맛있어요. 이것도 개인의 취향 문제잖아요? 참기름 없이 먹어보고, 한두 방울 넣어보세요. 차이가 뭔지 알 수 있을 거예요~